Cubre la necesidad de una norma básica, actualizada y homogénea a nivel nacional, para una efectiva defensa de la calidad alimentaria
Se incorporan al ámbito de la calidad alimentaria los principios ordenadores de la Ley de Garantía de Unidad de Mercado
Ordena el sistema de inspecciones y controles aplicados a los alimentos en las diversas etapas de la cadena de suministro, desde la salida del producto de la explotación a la llegada a los almacenes de logística
Actualiza la normativa aplicable hasta el momento, que data de 1983, para adecuarla a la legislación europea
Establece marcos de colaboración estable y sistemas de redes de intercambio rápido de información entre las Administraciones competentes en la materia