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CERTIFICACIÓN MONASTERIO DE LA OLIVA

26/11/2018 CERTIFICACIÓN MONASTERIO DE LA OLIVA

La bodega del Monasterio Cisterciense de la Oliva, consigue superar la auditoría de IFS Food Rev. 6.1. Probablemente sea el primer monasterio que certifica un producto alimenticio, y en este caso vino. Durante la auditoría, hemos inspeccionado las instalaciones de la bodega, cuya primera construcción data de 1917. La trazabilidad se ha realizado sobre viña Magdalena. En unos de los cajones del despacho del padre abad, hemos encontrado una auténtica joya, antiguas etiquetas de vino, en cuyos dorsos había registros de calidad de la época, una mezcla de vino de misa y el grado alcohólico de diferentes probetas. ¡Bienvenida la Iglesia al mundo de la Seguridad Alimentaria, corren nuevos vientos en la vida monacal!.
Esmeralda Zangróniz Consultoría
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